Il cibo, i modi di cucinarlo e consumarlo possono raccontare un paese meglio di tante approfondite cronache storiche. "Fornelli d'Italia" è un viaggio nel tempo e nei tempi della nostra terra, alla scoperta di come e quanto sia cambiata l'Italia da quel fatidico 1861 in cui siamo diventati nazione, un viaggio raccontato da un'ottica, quella delle molte straordinarie cuoche che si sono avvicendate nelle cucine italiane. Una storia che, come in un gioco di scatole cinesi, ne racchiude molte altre, ricche di personaggi sorprendenti, aneddoti, ricette, ingredienti, narrate anche grazie all'aiuto delle pubblicità, dei film, dei giornali e delle riviste dell'epoca. Un "come eravamo, come siamo e come saremo" del nostro paese.